Ingredientes:
200 gramos de harina.
75 gramos de mantequilla.
2 huevos.
1 cucharadita de canela en polvo.
75 gramos de azúcar.
1 limón.
1 cucharada de Vitamaiz.
Preparación:
*Ponemos la harina sobre la mesa y hacemos un agujero en el centro como si hiciésemos un volcán.
*Separamos las claras de las yemas de los huevos.
*Exprimimos el limón y raspamos su corteza.
*En el centro del volcán colocamos la mantequilla, las yemas de los huevos, la canela en polvo, el zumo de limón, el azúcar y el Vitamaiz.
*Amasamos todo con las manos y hacemos una masa que estará lista cuando no quede harina visible.
*Espolvoreamos la mesa con harina y sobre la mesa extendemos la masa estirándola con un rodillo, sin estirar demasiado y no dejándola demasiado fina.
C*ortamos la masa preferiblemente con moldes redondos, ovalados o si no con la ayuda de un vaso estrecho.
*Vamos colocándolas en una bandeja de horno con papel para horno en su base.
*Introducimos en el horno ya precalentado a 250 º C hasta que estén doradas, sacamos y dejamos enfriar.
*En el momento de servir las espolvoreamos con la corteza del limón rayada.
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