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Galletas de limón y vainilla

Actualizado: 25 de sep de 2019



Ingredientes:

200 gramos de harina.

75 gramos de mantequilla.

2 huevos.

1 cucharadita de canela en polvo.

75 gramos de azúcar.

1 limón.

1 cucharada de Vitamaiz.


Preparación:

*Ponemos la harina sobre la mesa y hacemos un agujero en el centro como si hiciésemos un volcán.

*Separamos las claras de las yemas de los huevos.

*Exprimimos el limón y raspamos su corteza.

*En el centro del volcán colocamos la mantequilla, las yemas de los huevos, la canela en polvo, el zumo de limón, el azúcar y el Vitamaiz.

*Amasamos todo con las manos y hacemos una masa que estará lista cuando no quede harina visible.

*Espolvoreamos la mesa con harina y sobre la mesa extendemos la masa estirándola con un rodillo, sin estirar demasiado y no dejándola demasiado fina.

C*ortamos la masa preferiblemente con moldes redondos, ovalados o si no con la ayuda de un vaso estrecho.

*Vamos colocándolas en una bandeja de horno con papel para horno en su base.

*Introducimos en el horno ya precalentado a 250 º C hasta que estén doradas, sacamos y dejamos enfriar.

*En el momento de servir las espolvoreamos con la corteza del limón rayada.

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San José, Costa Rica

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