PUDÍN DE COCO Y VITAMAIZ CON SALSA DE ROSA DE JAMAICA

Ingredientes:

• 1 lata leche condensada.

• 2 tazas de leche.

• 100 gramos de coco deshidratado.

• 2 Cucharadas Vitamaiz Cristal.

• 2 huevos y 2 yemas.

• 1 Cucharada Mantequilla derretida.

Preparación:

• Licuar los ingredientes

• Enmantequillar refractario y llevar al horno a 350F por 40 min o dorar.

Salsa de Rosa de Jamaica:

Preparación:

• Hervir una taza de Rosa de Jamaica con 3 Cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de jengibre rallado y 1 ½ taza de agua.

• Colar y poner al fuego con 2 cucharadas de Vitamaiz Cristal, disuelta en 2 cucharadas de agua fría.

• Mover a espesar y servir sobre Pudín de Coco y Vitamaiz Cristal.