Pudín de Coco y VITAMAIZ con Salsa de Rosa de Jamaica

Preparación: Licuar: 1 lata leche condensada. 2 tazas de leche. 100 granos de coco deshidratado. 2 Cdas VITAMAIZ. 2 huevos y 2 yemas. 1 Cda. Mantequilla derretida. Enmantequillar refractario y llevar al horno a 350F por 40 min o dorar.

Salsa de Rosa de Jamaica: Hervir una taza de Rosa de Jamaica con 3 Cdas de azúcar, 2 Cdas de miel, 1 cdta de jengibre rallado y 1 1/2 taza de agua.

Colar y poner al fuego con 2 Cdas de MAICENA CRISTAL, disuelta en 2 Cdas de agua fría. Mover a espesar y servir sobre Pudín de Coco y VITAMAIZ.