Ingredientes:
3 huevos.
250 gr de harina.
1 Cucharada de Vitamaiz.
350 gr de cereales.
170 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
50 gr de azúcar moreno.
100 gr de pasas mixtas.
50 gr de nueces peladas y trituradas. Canela en cantidad necesaria.
Preparación: Colocar en un bol los cereales junto con la mantequilla. Mezclar todo muy bien hasta que liguen ambos ingredientes. Ir agregando la harina en forma de lluvia a la preparación y el Vitamaiz, verán que quedan como migas o bollitos de masa en la que sobresalen los cereales. En otro recipiente poner los 3 huevos y batir con batidor de alambre. Agregar las nueces, el azúcar y continuar mezclando todo. Luego añadir las pasas y por último incorporar la canela. Unir de a poco a la mezcla anterior con movimientos suaves hasta que quede una masa pareja y disponible para trabajar con las manos. Espolvorear la mesada con un poco de harina para que la masa no se pegue y trabajarla allí formando las galletas de a una. Colocar las galletas en una placa para horno forrada con papel de hornear. Cocinar en el horno pre calentado a 180 grados centígrados más o menos 20 minutos. Cuando estén crujientes apagar y dejar enfriar a temperatura ambiente.