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Pastel Vasco


Ingredientes: Licuar 2 tazas de leche. 2 yemas. 1/2 taza de azúcar. 1 cdta sal. 6 Cdas harina. 6 Cdas de VITAMAIZ. Licuar y llevar al fuego moviendo constantemente hasta primer hervor y agregar 20 gr de mantequilla y 2 Cdas de ron. Enfriar.


Preparación: Batir 1/2 taza de azúcar en polvo con 2 yemas más hasta blanquear. Incorporar una barrita de mantequilla fría en cuadritos y 1 cta de ralladura de limón. Añadir 1 1/3 harina para refrigerar 1 hora. Extender en molde 3/4 parte de la masa , poner crema de VITAMAIZ y encima una mermelada compacta de fresa a cubrir crema. Extender pasta restante sobre este relleno y sellar bien bordes. Punzar y hornear a 350 por 45 minutos.


*Imagen del platillo con fines ilustrativos*


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San José, Costa Rica

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