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Pollo Caribeño


Ingredientes: 15 muslos. 1 limón. 1 cdta Sal. 1/2 cdta Pimienta. 2 cdtas de curry.

Preparación: Condimentar las piezas con esta mezcla y dejar reposar 1 hora. Rallar 1 cebolla, 1 chile panameño sin semillas, 2 ajos, 1 taza de tomate, 1 chile dulce.

En el sarten poner 2 cucharadas de aceite y dorar las pechugas. Verter lo rallado y 1 cdta de achiote y hoja de laurel.

Hervir agregar tomillo al gusto 1 taza de leche de coco y una taza de caldo de pollo.

Tapar y cocinar 1 hora a fuego bajo. Disolver 1 Cucharada de MAICENA CRISTAL, moviendo a qué espese.

Listo para disfrutar. Decorar con perejil.

Se puede servir con Rice and Beans.

*Imagen de la receta con fines ilustrativos.

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San José, Costa Rica

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