CREMA DE VAINILLA

Ingredientes:

• 1 cucharada de Vitamaiz Cristal.

• 180 mililitros de leche.

• 120 mililitros de crema de leche.

• 3 yemas de huevo.

• 30 gramos de azúcar.

• 1 cucharada de harina.

• Una pizca de sal.

Preparación:

• Poner a calentar hasta punto de hervor la leche, la crema y agregar el Vitamaiz

• Apagar el fuego y tapar por unos minutos.

• En un bol batir las yemas con el azúcar, Vitamaiz Cristal, la harina y la pizca de sal, hasta que esponjen. No es necesario hacerlo con una batidora eléctrica, sale del mismo modo con un batidor de alambre.

• Agregar la a la mezcla los huevos para atemperar.

• Una vez integrada la mezcla, llevarla a fuego a temperatura media, y revolver constantemente hasta espesar, sin dejar de mover para que no se formen grumos. Si inevitablemente se llega a formar alguno, mover de forma energética, y listo.

• Cuando se haya espesado, apagar el fuego y poner la crema lista en un bol. Colocar papel film directamente sobre la crema, esto evitará la formación de una película en la superficie.

• Dejar enfriar a temperatura ambiente para luego poder llevar a la heladera por, mínimo, una hora antes de consumirla.