HELADO DE VAINILLA

Ingredientes:

• 300 ml. Nata.

• 300 ml. Leche entera

• 1 cucharada de Vitamaiz Cristal

• 80 gr. azúcar.

• 4 yemas de huevos.

Preparación:

• En un cazo calentamos la leche, el Vitamaiz Cristal, las yemas de huevo y el azúcar.

• Mientras se calienta la batimos sin parar para disolver el azúcar y evitar que se cuaje el huevo.

• Calentamos la mezcla sin que llegue a hervir en ningún momento. Cuando vemos que aparecen burbujitas en la superficie retiramos del fuego y pasamos la mezcla a un bol.

• Añadimos la nata y mezclamos bien hasta incorporar.

• Vertemos la crema del helado en un recipiente con tapa, un tupper y lo guardamos en el congelador.

• A partir de este momento, cada 30 o 45 minutos tenemos que retirar el helado del congelador.

• Batimos bien para romper los cristales de hielo que pudieran formarse y guardarlo de nuevo. Repetimos esta operación 3 o 4 veces.

• Para servir el helado lo retiramos del congelador 10 minutos antes para que se ablande hasta que podamos formar las bolitas.