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Helado de Vainilla

Actualizado: 25 sept 2019



Ingredientes:

300 ml. Nata.

300 ml. Leche entera

1 cucharada de Vitamaiz

80 gr. azúcar.

4 yemas de huevos.


Preparación:

*En un cazo calentamos la leche, el Vitamaiz, las yemas de huevo y el azúcar.

*Mientras se calienta la batimos sin parar para disolver el azúcar y evitar que se cuaje el huevo.

*Calentamos la mezcla sin que llegue a hervir en ningún momento. Cuando vemos que aparecen burbujitas en la superficie retiramos del fuego y pasamos la mezcla a un bol.

*Añadimos la nata y mezclamos bien hasta incorporar.

*Vertemos la crema del helado en un recipiente con tapa, un tupper y lo guardamos en el congelador.

*A partir de este momento, cada 30 o 45 minutos tenemos que retirar el helado del congelador.

*Batimos bien para romper los cristales de hielo que pudieran formarse y guardarlo de nuevo. Repetimos esta operación 3 o 4 veces.

*Para servir el helado lo retiramos del congelador 10 minutos antes para que se ablande hasta que podamos formar las bolitas.

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