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Tronco Navideño Arrollado


Ingredientes y Preparación:

Batir 5 claras a punto de nieve con pizca de sal y agregar las yemas una a una

Al crecer agregar 1 taza de azúcar poco a poco y agragar 1 cdta de Vitamaiz.

Con movimiento envolvente y cernido se agrega 1 taza menos 2 cdas y poner 2 cdas de cocoa pura.

Verter en molde con papel parchement a 350’F por 15 min y volcar en limpió para arrollar.


Relleno de Crema Vitamaiz:

Licuar:

1 1/2 taza leche evaporada.

2 tazas de leche.

4 yemas.

Pizca sal.

3/4 taza de azúcar.

3 Cdas de Vitamaiz.

Llevar a fuego a espesar moviendo constantemente.

Agregar 2 Cdas de mantequilla y 1 cdta de Vitamaiz.

Colar y refrescar para rellenar la pasta.


*Imagen del platillo con fines ilustrativos*

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